柚の香りがポイントのローストチキンのレシピ

香ばしさが売りのローストチキン

鶏肉は安くていろいろな料理に使えますので、料理をする人にとってはありがたい食材です。
たくさんの料理法がありますが、ちょっと豪華なローストチキンにすると、いつもの鶏肉料理とは違う雰囲気を楽しめます。
ローストした分香ばしくなりますし、この料理は柚子を使いますので、より香りが引き立ってとても魅力的な料理に仕上がります。

二人分のローストチキンに使う材料は以下の通りです。
・鶏肉（手羽元）　5、6本
・醤油　大さじ2
・酒　小さじ2
・柚子　半分程度

そんなにたくさんの材料が必要になるわけではありませんので、気軽に材料を準備して作れるのがうれしいところです。
思い立った時にすぐ作れます。

漬けこんで焼くだけというシンプルな料理

作り方はとてもシンプルですので、一度作れば覚えることができます。
まず、ボウルや袋の中に手羽元と醤油、酒をすべて入れます。
その後、柚子を輪切りにしたものをそこに入れましょう。

そして、手で揉みこむようにしていて、鶏肉に味と香りを染み込ませます。
しっかりと揉みこむことができたら、ラップなどをして空気に触れないようにして一時間程度漬けこんでください。
しっかりと漬けこまないと、鶏肉に味と香りがつかないので、この時間をきちんと取ることがポイントです。

しっかりと手羽元の漬け込みができたら、水気をキッチンペーパーなどで取って、天板の上に並べていきます。
この際、オーブンの予熱をしておき、300度程度になるように調整しておきましょう。
あとは、オーブンで15分から20分焼くだけです。

表面がかりっと仕上がったら出来上がりですので、たまに表面の焼き加減をチェックして仕上がりのタイミングを見計らうようにしましょう。
もちろん、あまりクリスピーにせずに、柔らかい状態の方が好きというのであれば、温度を下げる、もしくは焼き時間を少な目にすることができます。

パーティーなどにも便利なローストチキン

このローストチキンは、見た目にも豪華ですし、味も柚子の香りがして誰でも好きになる料理です。
また、大きめのボウルに漬け込めば、かなりたくさんの数を一気に料理できるというメリットもあります。
家族だけでなくパーティー用にも優れた料理ですので、いろいろな機会に作ることができます。

手羽元はそれほど高くない食材ですので、たくさん作ってもお金があまりかからないというのもうれしいところです。
柚子の量を調整するなどして、自分好みのローストチキンを作ることができますので、何度か試しに作ってみてオリジナルのローストチキンを完成させましょう。
みんなに喜ばれる料理ですので、定番メニューとして自分のものにしたい一品です。